“纯玉米面的窝窝头和面不容易聚合成形，而且吃起来口感粗糙，使用开水烫面让玉米面更容易揉和，而且可以改善口感，让粗粗的玉米面吃起来软和香糯。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
烫面窝窝头的做法步骤
-
1将玉米面倒入大碗，一边倒入开水一边搅拌 -
2搅拌至所有粉粉粘合在一起 -
3揉和成面团，饧30分钟 -
4揪成约30克一个的剂子 -
5做成窝窝头的形状 -
6放入蒸笼 -
7水开后大火上锅，蒸20分钟 -
8熟透出笼
小窍门
饧发玉米面团时，应当使用湿布或保鲜膜覆盖，以避免表面干皮儿。夏季食品容易腐坏，做好的窝窝头最好在2-3天内吃完
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃