“怀念小时候吃的淡粽子，蘸些白糖很好吃，一般还会加点碱水，家里没有碱水就用小苏打代替了！加红豆也是儿子要求的，看他吃了一个又想吃下一个，真是太香了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红豆粽的做法步骤
-
1糯米提前浸泡一夜,沥干 -
2红豆也浸泡三个小时 -
3把红豆、糯米和在一起，放一点苏打粉搅拌均匀 -
4粽叶用温水洗净，取两片粽叶一前一后重叠在一起 -
5卷成漏斗状 -
6装入米料用勺子压压实 -
7用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上 -
8用棕麻绑扎好粽子 -
9包好的粽子装入高压锅，加入清水，一定要没过粽子，大火上汽后再继续小火煮制1小时左右即可关火 -
10吃的时候撒上一些白糖美味极了！ -
11喜欢吃粉一点的红豆，这样刚刚好！
小窍门
加小苏打是为了让粽子更软糯清香！
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类：
主食
家常菜
节日习俗
传统美食
端午节
粽子
冬季食谱