网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
自制卤味~卤鸭下巴、鸡蛋
释义
食材明细
主料
鸭下巴
6个
鸡蛋
6个
辅料
干辣椒
半碗
小米辣
6个
小黄姜
1块
大蒜
4瓣
八角
6个
桂皮
1块
香叶
适量
花椒
适量
调料
生抽
3勺
老抽
2勺
蚝油
1勺
料酒
1勺
海鲜酱
1勺
盐
适量
五香粉
适量
菜籽油
适量
清水
适量
白糖
少许
微辣 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
自制卤味的做法步骤
1
鸭下巴洗净。
2
冷水下锅,放料酒焯水。
3
焯水后过两遍冷水沥干。
4
提前煮好6个鸡蛋,剥掉外壳。
5
备好干辣椒,小米辣,生姜,大蒜,花椒,八角,桂皮,香叶。
6
砂锅倒油烧热。
7
把备好的配料倒入锅中炒香,另加了几片黄芪。
8
然后加入适量的清水。
9
开始调卤水,生抽,老抽,蚝油,料酒,盐,白糖拌匀煮开。
10
煮开后放海鲜酱。
11
再把鸡蛋,鸭下巴放入锅中,盖上锅盖,调小火煮一个半小时。
12
这是卤好的鸭下巴和卤蛋,夹出来稍稍放凉,切的时候比较好切。
13
然后把卤蛋切开摆盘。
14
再在卤蛋和鸭下巴上淋少许卤汁即可。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 小吃 小菜
随便看
菠萝蛋挞
炒虾仁
葱油萝卜丝烧饼
红薯鸡蛋饼
酱焖蜜薯
啤酒蒸鱼干
酸辣土豆丝
红焖鱼块
百香果梨汁
鲜辣酱香虾
肉丸粉丝汤
水煮圆肠蒸蛋
鲜肉香肠胡萝卜煎饼
五仁月饼
核桃仁软欧包
蛋黄豆沙月饼
蒜苗炒肉丝
黑芝麻欧包
粉粉少女心【火龙果椰蓉心形面包】
可乐鸡翅
番茄时蔬炒大虾
土豆毛豆炒鸡蛋干
剁椒毛芋蒸肉
西兰花炒土豆
炸酱面
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/6/2 9:03:57