食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
自制卤味的做法步骤
-
1鸭下巴洗净。 -
2冷水下锅，放料酒焯水。
-
3焯水后过两遍冷水沥干。
-
4提前煮好6个鸡蛋，剥掉外壳。
-
5备好干辣椒，小米辣，生姜，大蒜，花椒，八角，桂皮，香叶。
-
6砂锅倒油烧热。
-
7把备好的配料倒入锅中炒香，另加了几片黄芪。
-
8然后加入适量的清水。
-
9开始调卤水，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，白糖拌匀煮开。
-
10煮开后放海鲜酱。
-
11再把鸡蛋，鸭下巴放入锅中，盖上锅盖，调小火煮一个半小时。
-
12这是卤好的鸭下巴和卤蛋，夹出来稍稍放凉，切的时候比较好切。
-
13然后把卤蛋切开摆盘。
-
14再在卤蛋和鸭下巴上淋少许卤汁即可。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
小吃
小菜
- 凉拌豆腐丝
- 清蒸扇贝
- 炸元宵
- 暖心暖胃墨鱼猪肚排骨汤
- 木耳红烧肉 ★减脂排毒木耳 7
- 酸辣木耳炒包菜 ★减脂排毒木耳8
- 笋干烧木耳 ★减脂排毒木耳9
- CUPCAKE
- 懒汉PIZZA
- 酱香拌面
- 菠菜拌金针菇
- 微波炉蒸鱼干
- 春之绿饼
- 山药炖排骨
- 蚝干腊肠煲仔饭
- 肉片炒山药
- 蘑菇炒虾仁
- 金枪鱼丹麦
- 鱼香豆腐便当
- 艾草糯米糕
- 韭菜炒蛋
- 莲子花生排骨汤
- 万州炸酱面
- 翡翠酱肉包
- 椰蓉面包卷
- 鞋什么襪什么的成语
- 鞋子在哪儿用英语怎么说
- 鞋底抹油用英语怎么说
- 鞋弓什么什么的成语
- 鞋弓袜小
- 鞋弓袜浅
- 鞋弓襪浅
- 鞍不什么什么的成语
- 鞍不离马背，甲不离将身
- 鞍不离马，甲不离身
- 鞍什么之什么的成语
- 鞍什么什么倦的成语
- 鞍什么什么劳的成语
- 鞍什么什么后的成语
- 鞍什么什么困的成语
- 北双剑峰（宋·朱熹）
- 北发（明·袁宗道）
- 北口峪望蔚州（清·曾畹）
- 北口道中览古（清·甘运源）
- 北台（宋·宋庠）
- 北台（宋·宋庠）
- 北台（宋·张商英）
- 北台（明·孙传庭）
- 北史六首（明·郑学醇）
- 北司狱中用苏长公韵二首 嘉靖甲寅秋秋曹檄（明·赵完璧）
- 北回示将吏（明·张煌言）
- 北园书事三首 其二（宋·李昭玘）
- 北园书事三首（宋·李昭玘）
- 北园会客不饮（宋·曾巩）
- 北园偕北海润桐（近现代·佟绍弼）
- 中共保山市委执政纪要(2011)(精)
- 云南工商年鉴(2006)(精)
- 海上风电场工程防腐蚀设计规范(NB\T10626-2021)/中华人民共和国能源行业标准
- 中国法院2022年度案例(7借款担保纠纷)
- 建设项目水资源论证导则第6部分造纸行业建设项目(SL\T525.6-2021)/中华人民共和国水利行业标准
- 同等学力考研西医综合通关必做6000题(同等学力考研临床医学学科综合应试宝典)
- 浙江近代名家医案选评
- 投资学(第4版)
- 会计基础与实务(第2版高等职业教育财经商贸类专业基础课系列教材)
- 橡皮人大师课(创意大师实战案例全剖析2)
- 全科医学(供基础临床预防健康服务与管理等医学类专业用高等学校教材)
- 纪检监察基本知识(修订本)
- 使命的力量(Ⅱ当下企业家的时代使命)(精)
- 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论课专题教学学生辅学教程(高职高专第2版21世纪职业教育教材)/公共课系列
- 跟国家级名老中医邵经明做临床(全国名老中医药专家学术传承系列案例教材)