网站首页  词典首页

诗文	自制卤味～卤鸭下巴、鸡蛋
释义	食材明细 主料 鸭下巴 6个 鸡蛋 6个 辅料 干辣椒 半碗 小米辣 6个 小黄姜 1块 大蒜 4瓣 八角 6个 桂皮 1块 香叶 适量 花椒 适量 调料 生抽 3勺 老抽 2勺 蚝油 1勺 料酒 1勺 海鲜酱 1勺 盐 适量 五香粉 适量 菜籽油 适量 清水 适量 白糖 少许 微辣 口味 煮 工艺 数小时 耗时 简单 难度 自制卤味的做法步骤 1 鸭下巴洗净。 2 冷水下锅，放料酒焯水。 3 焯水后过两遍冷水沥干。 4 提前煮好6个鸡蛋，剥掉外壳。 5 备好干辣椒，小米辣，生姜，大蒜，花椒，八角，桂皮，香叶。 6 砂锅倒油烧热。 7 把备好的配料倒入锅中炒香，另加了几片黄芪。 8 然后加入适量的清水。 9 开始调卤水，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，白糖拌匀煮开。 10 煮开后放海鲜酱。 11 再把鸡蛋，鸭下巴放入锅中，盖上锅盖，调小火煮一个半小时。 12 这是卤好的鸭下巴和卤蛋，夹出来稍稍放凉，切的时候比较好切。 13 然后把卤蛋切开摆盘。 14 再在卤蛋和鸭下巴上淋少许卤汁即可。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 小吃   小菜
随便看	炸小虾 番茄牛腩 小脚丫面包 豆渣芝麻团 冬季进补好选择——酸菜排骨 让你百吃不厌的美味——菠菜削削 鸡肉玉米披萨 剁椒鱿鱼 家常红烧冬瓜球 沙琪玛 南瓜馒头 黄豆炒雪里蕻 寿司 木须瓜片 圣诞必备的【麦穗花环面包】 红烧海带鲅鱼 香煎刀鱼 洛神玫瑰饮 酸辣爽口的——杀生鱼凉菜 东北名菜——锅包肉 萝卜炖牛腩 煎中鸡翅 凉拌牛筋面 酒酿可可小餐包 双丁青豆

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。