食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香煎乌鱼子的做法步骤
-
1乌鱼子放入浅盘，倒入广东米酒两面各浸泡15分钟。 -
2京葱萝卜洗净去皮，切6厘米段，京葱段对半开，取外几层葱皮，萝卜再切成2毫米厚，两厘米宽片。 -
3萝卜片放入碗里，倒入冰水浸泡20分钟捞出沥干水分，冰水浸泡可以减轻涩辣味。平底锅烧热，将橄榄油倒在厨房纸巾上，把锅擦一下，放入乌鱼子中小火煎至两面金黄出锅。（两面各煎2-3分钟，在煎的过程中用铲不断压住乌鱼子，让乌鱼子均匀受热。） -
4乌鱼子斜刀切成5毫米厚片，将京葱、萝卜片、乌鱼子叠在一起，摆盘即可。 -
5成品 -
6成品 -
7成品 -
8成品 -
9成品
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 拌牛肉
- 水晶桂花糕
- 杏仁茶
- 西芹清炒木耳
- 客家黄酒煮蛋
- 肉鬆麵包
- 粗粮蛋糕--抹茶荞麦戚风蛋糕
- 吉年有余
- 奶香苏打饼干
- 东北家常凉菜
- 菜汁面包
- 腰果西芹
- 番茄鸡蛋迷你饺
- 洋芋蒸肉----蒸蒸日上
- 猪肉鲜虾白菜饺子
- 炒板栗
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