“蛋的吃法很多，但我最喜欢的还是水蒸蛋，鲜嫩，爽滑，操作简单。工作忙、疲乏的时候回到家里，简单的炒个小菜，做一大碗水蒸蛋，那样的日子倒也算逍遥。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉沫水蒸蛋的做法步骤
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1准备好材料。 -
2肉剁成肉沫，葱切小段备用。 -
3鸡蛋加水、盐充分打散。 -
4打好的蛋液过滤掉小泡泡。 -
5将蒸蛋的碗壁抹上点油，倒入蛋液，盖上保鲜膜上蒸锅中小火蒸（水开十分钟左右）。 -
6平底锅下少量油，下肉沫滑熟，调入少量盐。 -
7将滑熟的肉沫倒在蒸熟的蛋上，撒上葱花即可。
小窍门
1、水蒸蛋千万不能放味精。
2、打好的蛋液过滤掉小泡泡，再下锅蒸，这样蒸出来的蛋不会有蜂窝。
3、蒸水蛋宜中小火，这样蒸出来的蛋才更嫩。
2、打好的蛋液过滤掉小泡泡，再下锅蒸，这样蒸出来的蛋不会有蜂窝。
3、蒸水蛋宜中小火，这样蒸出来的蛋才更嫩。
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