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诗文 猪肉豇豆馅水饺
释义
猪肉豇豆馅水饺的做法
“豇豆营养很丰富,无论凉拌还是炒着吃都很不错的,搭配起富含蛋白质的猪肉馅,包上些许饺子,也是特别美味滴.....”

食材明细

主料
  • 猪肉馅 适量
  • 鲜豇豆 适量
辅料
  • 花生油 适量
  • 葱末 少许
  • 姜末 少许
  • 葱头末 适量
  • 胡椒粉 少许
  • 十三香 少许
  • 适量
  • 料酒 少许
  • 香油 适量
  • 酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

猪肉豇豆馅水饺的做法步骤

  • 猪肉豇豆馅水饺的做法步骤:1
    1
    面粉边加水边拌面,和成光滑的面团,盖上盖子一旁醒半小时
  • 猪肉豇豆馅水饺的做法步骤:2
    2
    豇豆上电蒸锅蒸到颜色深绿,用手掐一下,熟了还不是很烂,夹到一旁晾到不烫手
  • 猪肉豇豆馅水饺的做法步骤:3
    3
    肉馅里加入葱头末、葱末、姜末、胡椒粉、十三香、盐、料酒、酱油、花生油、香油顺时针搅拌到有很大的阻力即可
  • 猪肉豇豆馅水饺的做法步骤:4
    4
    豇豆切成细末
  • 猪肉豇豆馅水饺的做法步骤:5
    5
    稍微用力攥一下水,别太干,放到肉馅盆里
  • 猪肉豇豆馅水饺的做法步骤:6
    6
    顺时针拌匀
  • 猪肉豇豆馅水饺的做法步骤:7
    7
    醒好的面搓成长条
  • 猪肉豇豆馅水饺的做法步骤:8
    8
    揪剂,按扁
  • 猪肉豇豆馅水饺的做法步骤:9
    9
    擀成中间稍厚些的面皮
  • 猪肉豇豆馅水饺的做法步骤:10
    10
    取一饺子皮,中间放馅
  • 猪肉豇豆馅水饺的做法步骤:11
    11
    左右手大拇指在内侧,其余手指在外侧,饺子在中间,双手一起用力合拢挤成饺子,如图
  • 猪肉豇豆馅水饺的做法步骤:12
    12
    包好的饺子
  • 猪肉豇豆馅水饺的做法步骤:13
    13
    锅里加入适量的水,开锅后下入饺子,勺子轻轻转两圈,防止饺子沾在锅底,盖上盖,三开点两次水即可出锅
  • 猪肉豇豆馅水饺的做法步骤:14
    14
    煮熟的饺子!再用生抽、米醋、香油、鸡粉调个汁蘸食
  • 猪肉豇豆馅水饺的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 猪肉豇豆馅水饺的做法步骤:16
    16
    成品图

小窍门

1肉馅里加入葱头末特别提味
2肉馅要顺时针搅拌
使用的厨具:蒸锅、煮锅
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更新时间:2025/3/10 17:37:52