“【葱香面包环】圣诞主题小花环面包
这个其实完全可以跟面包棒放在一起发，想了想，还是分开了，这样看起来方便，日后自己查找也方便些，和前面的面包棒操作基本相同，只是整形时稍有区别。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
葱香面包环的做法步骤
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11、将材料A中除黄油外的材料按先液体后粉的顺序加入面包机桶中，拌均匀 -
22、启动面包机，将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。 -
33、加上黄油后再次启动和面程序，将面团和至拉膜状态。 -
44、面团在面包机桶内发好。 -
55、启动面包机，将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。 -
66、将发好的面团取出排气，大多数面包需要分割整形，进行松弛。注意要加盖保鲜膜。 -
77、将葱叶和香菜洗净后放烤箱120度烘去水份，不必干至完全脱水，如果是之前冼干净没有水份的，用鲜的也是可以的。 -
88、培根煎香。 -
99、葱和香菜切碎，培根切细丝。 -
1010、将松弛后的面团擀成大片，这个过程比较慢，需要边松弛边擀，不可硬擀。在面片的左半部分均匀的铺上葱碎和培根碎。 -
1111、面片中间划开，将另一面盖在铺过馅料的这一部分上。 -
1212、用轮刀切成均匀的条。 -
1313、将其中的两条叠在一起。 -
1414、扭转两头，呈麻花样。 -
1515、取两个萨瓦林蛋糕模具，将面包整形成环形，入在模具中。 -
1616、放烤箱进行发酵，约20分钟。发酵时烤箱中要放上热水，保持烤箱的湿度。 -
1717、发好的面包取出刷蛋液。再次入烤箱中层，180度15分钟， -
1818、上色均匀后即可出炉。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
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