“非常简单一款小蛋糕，特别适合新手做，喜欢巧克力味道的可以跟着做起来，零失败噢，又上档次。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
水果巧克力小蛋糕的做法步骤
-
1把鸡蛋分好，蛋清，蛋黄各一个盘 -
2在蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀 -
3然后又把牛奶加入蛋黄中搅拌均匀 -
4过筛低筋面粉进蛋黄中，翻拌无颗粒 -
5再筛可可粉进蛋黄糊中，翻拌均匀 -
6这个是翻拌好的蛋黄糊。切记别打圈圈翻拌，以炒菜形式翻拌 -
7然后放几滴柠檬汁进蛋清中打发 -
8加入细白砂糖到蛋清中打发，分三次把细白砂糖加入蛋清中 -
9这是打好的蛋清 -
10取三分之一蛋白霜进蛋黄糊那里，翻拌均匀 -
11然后把蛋黄糊全部倒进三分之二的蛋白霜那里，翻拌均匀 -
12一定要翻拌手法把蛋黄糊跟蛋白霜翻拌均匀来 -
13这是翻拌好的巧克力蛋糕糊 -
14拿出烤盘，剪好油纸铺好，我的烤盘是28.28的 -
15把蛋糕糊倒入烤盘，轻轻震下烤盘，让蛋糕糊气泡消掉 -
16然后把装有蛋糕糊的烤盘送入已经预热好上下火170度的烤箱，要烤23分钟 -
17这时候切好水果 -
1823分钟出炉，马上拿开烤盘，翻蛋糕过来，好散热 -
19这时候打发淡奶油加10克细白沙糖打发 -
20这是打好的淡奶油 -
21我拿料理机的研磨来刻蛋糕体 -
22刻出九块，刚刚好 -
23你喜欢刻多大都可以的，拿杯子也可以 -
24一层蛋糕体，一层奶油 -
25放上水果几粒 -
26再铺一层奶油 -
27再铺上一层蛋糕胚 -
28再铺一层奶油 -
29再铺一层草莓 -
30再铺一层奶油 -
31再铺一层蛋糕胚 -
32再铺一层奶油 -
33然后摆上水果，你喜欢什么样都可以摆 -
34看，完成了，你喜欢两层也可以，三层也可以，都可以摆 -
35特别好看又有食欲吧
小窍门
先把水果洗干净，控干水份
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
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