诗文 | 海参香菇小米粥----海参最平民最营养的吃法 |
释义 |
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食材明细
海参香菇小米粥的做法步骤
小窍门
参的泡发秉承“少煮多泡”,浸泡尽量用纯净水,中间注意多换几次水。
1.干海参放入纯净水中。 2.每隔12小时换一次水。 3.我浸泡了两天,中间换了四次清水。 4.将泡软的海参剪开,冲去内部泥沙,去除头部的沙嘴,冲洗干净。 5.将海参放入无油的锅内,倒入凉水,小火慢慢煮,不让水烧开,煮二十分钟左右。根据海参的不同品种和质量调节煮海参的时间。 6.或者是直接大火煮开,然后关火,盖上盖子闷一夜。泡发的海参摸起来比较柔软,用指头掐一下几乎可以掐透。没有泡发的再重复煮一次,浸泡一夜。吃不完的海参可以放入保鲜盒入冰箱冷冻室,但要尽快吃完。
使用的厨具:汤锅
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