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诗文 辫子麻花
释义
辫子麻花的做法
“这款麻花主要是外面脆脆的,里面很软!!!炸出来忘拍图片了,只能在锅里面啦!”

食材明细

主料
  • 面粉 500克
辅料
  • 黄油 35克
  • 鸡蛋 50克
  • 白糖 80克
  • 酵母 6克
  • 3克
  • 200克
  • 色拉油 1000克
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

辫子麻花的做法步骤

  • 辫子麻花的做法步骤:1
    1
    面粉就是家中用的普通面粉,黄油用微波炉加热化开,鸡蛋直接打面粉里面,糖和盐用少量的开水化开(因为用温水和面,温水化不开糖,只能用点开水),水温兑好后,加入酵母化开,和麻花面!
  • 辫子麻花的做法步骤:2
    2
    麻花面的软度比包饺子的面还要软,和面后揉成团,让面团发酵的比原来一半大(夏天十分钟就好了)!
  • 辫子麻花的做法步骤:3
    3
    发酵过的面团揉成光滑的面团后,擀成一张饼,有一厘米厚就行啦,再用刀切成3厘米宽,5厘米长的块,也就是长方行的块(大小由自己切)
  • 辫子麻花的做法步骤:4
    4
    切好的面块再改刀成条,别切断了,顶头留着,如图
  • 辫子麻花的做法步骤:5
    5
    这下更简单啦!把麻花面辩起来就行啦!(女的应该都会这步骤)
  • 辫子麻花的做法步骤:6
    6
    辩好麻花后,起锅烧油炸就行啦!(我是把麻花辩好才烧的油,因为这样麻花会利用烧油的时间发酵的更好)麻花熟的快呢,别炸糊了,因为糖很多,容易上色,所以炸这款麻花时,必须用小火!!!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 22:59:06