“最近上火的厉害喉咙也痛，周末就炖了雪梨，这些搭配都是问我妈的，因为我不懂。小时候不爱喝汤，长大了反而喜欢，没在家里只好自己煲。这汤对缓解上火喉咙痛有一定效果。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
无花果南北杏炖雪梨的做法步骤
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1材料大集合 -
2排骨切小块加姜片焯水
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3无花果和南北杏冷水浸泡一会洗净，雪梨切成四块去籽，排骨焯水后备用。
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4把全部材料放进炖盅，倒入清水至9分满
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5盖上盖子隔水炖1小时，因为炖盅外盖太高了只好换成保鲜膜包住。我用的是电压力锅，为了防止炖盅刮花锅子的防粘涂层，我在锅内铺了层毛巾再放炖盅。
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6放了一点点盐调味。
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7无花果忘记切开，切开会炖得入味些。
小窍门
1，我的炖盅能装三碗水
2，南杏、北杏我是一两分三次炖，一两是50克
3，隔水炖，压力锅内的水到炖盅一半高左右，注意不会烧干就可以了。换成用煤气炉也是一样的，锅内的水保持沸腾，炖一小时
2，南杏、北杏我是一两分三次炖，一两是50克
3，隔水炖，压力锅内的水到炖盅一半高左右，注意不会烧干就可以了。换成用煤气炉也是一样的，锅内的水保持沸腾，炖一小时
使用的厨具：炖盅
所属分类：
汤类