食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸奶蛋糕的做法步骤
-
1蛋白蛋黄分离。色拉油跟分离出来的蛋黄混合，搅拌均匀
-
2然后倒入酸奶进行搅拌直至酸奶跟蛋黄完全融合
-
3筛好的低筋粉和玉米淀粉混合稍搅拌然后倒入酸奶糊中用刮刀翻拌至面糊细致不要有面疙瘩然后放入冰箱静置半小时
-
4然后开始打发蛋白打发过程中75G糖分三次加入先在蛋白中加入4滴柠檬汁将蛋白打发至鱼泡眼时加入25G糖打发然后蛋白打发至细致无泡时加入25G糖继续打发在蛋白打发至出现纹路时再加入25G糖打发直至打发到提起打蛋器有效弯钩接近干性打发倒扣打蛋盆无滑动打发的时候尽量均匀打发要求每个位置都能保持一样的状态
-
5把打发好的蛋白1/3混入之前和好的酸奶面糊里刮刀上下翻拌均匀细致后在吧面糊倒入剩下的蛋白里均匀搅拌
-
6烤箱底部放半碗水烤箱预热150度把面糊倒入8寸圆形活底模具轻震模具震出气孔放入烤箱倒数第二层烤60分钟即可中途发现上色尽快盖一层锡纸防止蛋糕顶层烤黑
小窍门
烤箱温度各不相同按照自己的烤箱的习惯微调温度
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 酸辣鸡蛋面
- 木耳烧豆皮
- 超简单脆皮雪糕冰激凌，可可和抹茶双重美味，细腻顺滑，巧克力味浓郁。
- 酱焖海参
- 牛肉土豆粉
- 生腌水萝卜
- 洋葱炒豆腐皮
- 野生鲫鱼汤
- 家常烧鲈鱼
- 拌面
- 速食泡面
- 炒猪心
- 芒果奶昔水果捞
- 芒果千层
- 超快手——牛奶小餐包
- 酱烧鱼排
- 阴阳乾坤大挪移
- 四季豆鸡蛋焖面
- 香辣包菜
- 西葫芦煎饺
- 青椒煎鸡蛋
- 清炒莴笋
- 油炸臭豆腐
- 赤小豆薏米汤
- 樱桃奶昔
- 放僻邪侈
- 放刁什么什么的成语
- 放刁把滥
- 放刁撒泼
- 放在什么什么的成语
- 放在树上用英语怎么说
- 放在眼里
- 放学不可以踢球用英语怎么说
- 放学之后我喜欢和同学打篮球用英语怎么说
- 放学后他遇到了李老师用英语怎么说
- 放学后去游泳怎么样用英语怎么说
- 放学后和朋友打篮球用英语怎么说
- 放学后我们去看电影吧用英语怎么说
- 放学后戴维经常在家里上网用英语怎么说
- 放学时间用英语怎么说
- 疑猜（明末清初·卢若腾）
- 疑雨（宋·项安世）
- 疟疾寄示圣俞（宋·唐庚）
- 疟疾戏作（清·刘天谊）
- 疟病作（明·唐顺之）
- 疟起偶作（明·庄昶）
- 疟起舍弟尚未已示道原（宋·王安石）
- 疥痒（宋·洪咨夔）
- 疥癣二首（宋·刘克庄）
- 疥（宋·吕本中）
- 疥（宋·吕本中）
- 疥（宋·王安石）
- 疫鬼歌 此篇为我目击心伤之作（近现代·范天烈）
- 疫鬼（当代·钱之江）
- 疮疾在告蒙恩命医调治既痊入谢赋诗志感（明·韩雍）
- 大海商
- 风马牛(上中下)
- 穆罕麦斯(精)
- 方传鑫书法篆刻集(精)
- 水墨山水画法/中国画基础画法丛书
- 老人与海
- 中国低收入住房--现状及政策设计
- 语言的风采
- 法汉经贸金融词典
- 那些让孩子感到幸福的事儿(新版)/常青藤先锋教育系列
- 驭光苍穹(樊建恩摄影作品集)
- 新西藏的历史回声(新华社60年西藏报道精品选)
- 走近西藏(同心共铸中国心2011记忆)
- 凤鸣安吴(一品护国夫人的传奇人生)
- 毛泽东品国学(全新内容典藏版)