食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸奶蛋糕的做法步骤
-
1蛋白蛋黄分离。色拉油跟分离出来的蛋黄混合，搅拌均匀
-
2然后倒入酸奶进行搅拌直至酸奶跟蛋黄完全融合
-
3筛好的低筋粉和玉米淀粉混合稍搅拌然后倒入酸奶糊中用刮刀翻拌至面糊细致不要有面疙瘩然后放入冰箱静置半小时
-
4然后开始打发蛋白打发过程中75G糖分三次加入先在蛋白中加入4滴柠檬汁将蛋白打发至鱼泡眼时加入25G糖打发然后蛋白打发至细致无泡时加入25G糖继续打发在蛋白打发至出现纹路时再加入25G糖打发直至打发到提起打蛋器有效弯钩接近干性打发倒扣打蛋盆无滑动打发的时候尽量均匀打发要求每个位置都能保持一样的状态
-
5把打发好的蛋白1/3混入之前和好的酸奶面糊里刮刀上下翻拌均匀细致后在吧面糊倒入剩下的蛋白里均匀搅拌
-
6烤箱底部放半碗水烤箱预热150度把面糊倒入8寸圆形活底模具轻震模具震出气孔放入烤箱倒数第二层烤60分钟即可中途发现上色尽快盖一层锡纸防止蛋糕顶层烤黑
小窍门
烤箱温度各不相同按照自己的烤箱的习惯微调温度
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 下饭菜--蒜苔玉米香肠丁丁
- 紫薯蛋挞
- 芭比娃娃蛋糕
- 花生酱挂面打造山寨版热干面
- 鱼丁小炒
- 包菜炒饭
- 紫甘蓝沙拉
- 新三鲜
- 青椒鸡蛋
- 卤汁面筋
- 【飞饼皮版】自制葡式蛋挞
- 蜂蜜蛋糕
- 大葱炒猪肝
- 槐花蒸着吃也香--蒜香麻酱槐花
- 蝴蝶酥
- 萝卜烧肉
- 自制莲蓉馅
- 五香茶叶蛋
- 茴香炒面
- 炒空心菜梗子
- 芝麻莲蓉包
- 韭菜炒干丝
- 土豆焖饭
- 自创双耳莲子炖牛肉
- 健脑菜谱—紫菜蒸茄子
- 什么什么狗马的成语
- 什么什么狠怪的成语
- 什么什么狡赖的成语
- 什么什么独具的成语
- 什么什么独出的成语
- 什么什么独占的成语
- 什么什么独厚的成语
- 什么什么独处的成语
- 什么什么独夫的成语
- 什么什么独妙的成语
- 什么什么独存的成语
- 什么什么独对的成语
- 什么什么独弹的成语
- 什么什么独往的成语
- 什么什么独战的成语
- 怀季栗（清·陈洪绶）
- 怀季言弟并简仲辅叔易（宋·李纲）
- 怀学稼郊居（明·顾璘）
- 怀宁国守郑少卿景望（宋·陈傅良）
- 怀宁舟中忆子偲先生（清·黎庶蕃）
- 怀安光孝寺观空轩遗圆长老（宋·王灼）
- 怀安养（宋·释文珦）
- 怀安县登山（近现代·张秉衡）
- 怀安官舍病起九日作（宋·苏元老）
- 怀安王宰索得助诗奉题一首（宋·高翥）
- 怀安蒋明府望云思亲卷（明·王恭）
- 怀安蕃通事吴凤君（清·洪以南）
- 怀安道中（宋·刘克庄）
- 怀宋化卿居士（明·海旭）
- 怀宋庸庵（元末明初·戴良）
- 计算机上网与组网技术
- C语言常用函数速查手册/实用掌中宝
- 天然食品配料--生产及应用
- 工业火灾预防与控制
- 机械图样识读/零起点就业直通车
- 风能与风力发电技术(第2版)
- 全国大学生电子设计竞赛赛前训练题精选
- 现代实用养猪技术大全
- 獭兔高效养殖技术一本通/农村书屋系列
- 山鸡高效养殖技术一本通/农村书屋系列
- 农业循环经济/生态农业与农业生态丛书
- 环境生物学
- 造纸工业节能减排技术指南/节能减排技术指南丛书
- 超临界流体与纳米医药
- 本草药妆品