“新买的炖盅，最近都在炖炖炖~满满的一盅吃到饱。为了周末两天伙食，上周五特意去了一趟菜市场买菜。发现来买菜的人都会和档口老板聊上几句，很熟样子。卖猪肉的最热情远远就喊你靓女买猪肉啦~卖干货的阿姨人很好，还教我煲茶树菇放两颗无花果，这些是在超市感受不到的。挺好的。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
茶树菇炖排骨的做法步骤
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1材料大集合，半条排骨切开有7小块，干茶树菇买回来是一捆的我用了一半。 -
2干茶树菇冷水浸泡20分钟，无花果稍微泡一下。
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3排骨洗净，加姜片焯水。
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4红枣、无花果切开，排骨沥干水分备用。
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5茶树菇切除根部，用水洗干净。
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6把全部材料放进炖盅，倒入两碗水，水装到炖盅9分满就好了，拿去隔水炖1小时～
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7我用的是电压力锅，担心锅底会被炖盅磨坏所以在里面放了一条毛巾再放炖盅，锅内的水不用放太多，不会烧干就可以了。
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8煲好的样子，很好喝。
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小窍门
1,煲茶树菇的排骨可以挑肥一些，汤会更好喝。
2，我的炖盅能装三碗水，尺寸没量过。
2，我的炖盅能装三碗水，尺寸没量过。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
热菜