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诗文 剁椒酱(剁椒鱼头专用)
释义
剁椒酱(剁椒鱼头专用)的做法
“非常简单的制作剁椒菜的方法”

食材明细

主料
  • 红辣椒 500克
  • 新鲜小米椒 250克
辅料
  • 生姜 10克
  • 蒜头 20克
  • 白糖 5克
  • 20克
  • 白酒 5克
  • 超辣 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

剁椒酱的做法步骤

  • 剁椒酱(剁椒鱼头专用)的做法步骤:1
    1
    红辣椒洗净,生姜去皮
  • 剁椒酱(剁椒鱼头专用)的做法步骤:2
    2
    新鲜小米椒洗净去蒂
  • 剁椒酱(剁椒鱼头专用)的做法步骤:3
    3
    洗净之后全部沥干水分,晒一下更好
  • 剁椒酱(剁椒鱼头专用)的做法步骤:4
    4
    辣椒剁细,生姜、蒜头切沫,加入盐、糖、白酒
  • 剁椒酱(剁椒鱼头专用)的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀
  • 剁椒酱(剁椒鱼头专用)的做法步骤:6
    6
    装入玻璃瓶中,腌上三四天,即可使用
  • 剁椒酱(剁椒鱼头专用)的做法步骤:7
    7
    蒸剁椒鱼头的时候拿出来撒在上面即可。

小窍门

腌制的过程中最好每天翻转一下,使盐分更均匀
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更新时间:2025/3/10 20:26:48