““裸蛋糕”是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜，将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在客人眼前。
通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可，和传统的蛋糕的华丽外观不同，但是却充满温馨的味道。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水果裸蛋糕的做法步骤
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1将油和水倒一起，搅拌均匀； -
2加入过筛后的低粉，画圈搅拌至无干粉均匀；
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3将蛋清和蛋黄分开，将蛋黄加入2中拌均匀；
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4柠檬汁和砂糖加入蛋白中打发；
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5分次将蛋黄部分和蛋白部分混合均匀；
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6拌匀后将所有面糊倒入8寸戚风模具，轻震两下；
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7烘焙烤150度烤50分，出炉后立即倒扣，放凉脱模；
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8奶油加糖打发后挤在蛋糕中，然后放水果即可。
小窍门
1.面粉加入后不可搅拌过度
2.出炉要立刻倒扣
2.出炉要立刻倒扣
所属分类：
烘焙