“全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，其特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，无糖类较普通面包相对更健康。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
无糖全麦面包的做法步骤
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1将面粉、全麦粉、木糖醇、酵母、水、蛋液一同放入容器混合均匀； -
2加油和盐和至表面光滑的面团；
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3待面团打至完全扩展后将核桃仁加入；
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4将揉好的面团揉圆发至2倍大；
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5将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起后底部收紧，圆柱一端擀开2cm，，另一端接上后收口粘合，整成圆形；
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6将制成型的面团放在烤箱，底下放一盆开水预热烤箱，醒发50分钟；
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7取出后表面筛面粉，对角刀片划口，放入烤箱180度，12分钟。
小窍门
表面面粉不要筛太多，薄薄一层即可
刀口不要太浅太短
刀口不要太浅太短
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烘焙