“好吃的东西总是需要耐心去制作，去等待，这款加了酸奶的芝士蛋糕烤好后可不要着急的拿出哦，待在烤箱凉后在取出，不易开裂”
食材明细
- 其他 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸奶芝士蛋糕的做法步骤
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1奶油奶酪隔水软化，加入白糖，牛奶搅拌均匀（离火） -
2将酸奶加入软化的奶油奶酪搅拌均匀过筛一次 -
3加入蛋黄搅拌均匀，再次将拌好的奶酪糊过筛 -
4加入低筋面粉，粟粉顺柔拌均匀，然后过筛 -
5蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，能拉出尖角即可 -
6将一半蛋白霜加到奶酪糊里轻柔搅拌均匀，再把面糊加入另一半蛋白霜中，以免消泡，顺柔、快速拌均匀 -
7模具侧面涂些黄油，底部垫层油纸，把拌好的奶酪糊倒入模具即可（8分满） -
8烤盘注入热开水放入烤箱底层，放入蛋糕，隔水烘烤，上火180度，下火200度，烤50分钟 -
9烤好的蛋糕不急马上拿出，放在烤箱中自然冷却再拿出 -
10冷却后的蛋糕放冰箱冷藏2小时口感更佳
使用的厨具：电烤箱
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