“用盐焗鸡粉腌制，用电压力锅制作盐焗鸭，操作简单，鸭香清醇，爽滑鲜嫩，香味浓郁。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
盐焗鸭的做法步骤
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1姜、葱、香菜洗净，姜切片，葱、蒜、香菜切粒，备用。 -
2将鸭子洗净、控干水份，用盐焗鸡粉、料酒均匀地抹在鸭子的四周，腌制2小时。 -
3电压力锅底铺上姜片，放入3小勺清水。 -
4将鸭子放进电压力锅里，按下“肉类”键，锅跳闸后焖20分钟。若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，若筷子没带出血水，则证明鸭已熟。 -
5从锅里取出煮熟的鸭子，切块，装盘。 -
6将电压力锅里的汁倒入炒锅，放入蚝油、生抽、蒜，翻炒均匀成酱料，淋在切好的鸭块上（也可放在酱碟里，蘸着吃），滴几滴香油，撒点葱花、香菜，OK。 -
7成品图欣赏。
小窍门
盐焗鸡粉里已含盐，不必另放盐。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
小菜
家常菜