“第一次做，有些手忙脚乱哈??成品还是相当成功的，只差分离，分离??外面酥脆咯吱带响，薯块甜糯香软，真好吃的说??用刀切割食用的??”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
琉璃薯块的做法步骤
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1去皮黄心红薯一个。 -
2切滚刀块。 -
3适量玉米淀粉。 -
4每块红薯均匀粘上淀粉。 -
5适量花生油烧七八成热。 -
6红薯倒入，中火炸制。 -
7`炸制过程中用筷子划散，防粘纸，防粉在一起。 -
8炸热色泽金黄，外酥里嫩捞出。 -
9炸好的薯块。 -
10锅内留底油烧热。 -
11敲碎的黄冰糖倒入。 -
12边炒边用硅胶铲不断铲动。 -
13炒制冰糖全体融化。炸过的红薯倒入，迅速均匀粘满薯块。都来不及拍照，??本想倒入不粘烤盘一个一个分离，奈何天凉，冷却太快。只得一锅倒至盘中。 -
14色泽金黄，外皮酥脆，薯块甜糯，真是太好吃了。不拍照时是拔丝，拍过照成琉璃了哈?? -
15成品。 -
16近景。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃