“北方家常名菜，在北方地区广泛流传。以猪肉、鸡蛋、木耳等主料，炒制而成。其色绿、黄、红、白、黑五色相间，其质软、嫩、滑、爽，香气浓郁，咸鲜可口。制作方便，原料随手可得；味道清新，口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。不需准备很多，对于不经常下厨的人，是一个很容易的生活体验。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常木须肉的做法步骤
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1猪肉切片，加入适量生抽，适量料酒，适量淀粉，搅拌均匀，腌制一会儿 -
2葱姜切碎 -
3鸡蛋打散，调匀 -
4木耳用温水泡发，洗净，撕成小块 -
5黄瓜切菱形片 -
6胡萝卜切菱形片 -
7小碗中放入一勺料酒，一勺生抽，适量盐，两勺淀粉，适量清水，调匀 -
8锅烧热，放入植物油，油八成热，放入蛋液，煎成形 -
9用铲子铲成小块，盛出待用 -
10用锅中油把胡萝卜煎熟，盛出待用 -
11锅中放入适量植物油，放入肉片煎至变色 -
12盛出待用 -
13用底油爆香葱姜 -
14放入黄瓜片翻炒 -
15放入木耳翻炒 -
16放入胡萝卜，肉片 -
17紧接着放入小碗中的调料 -
18大火翻炒均匀关火出锅 -
19成品，色彩鲜艳，肉质滑嫩，营养美味
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐