“故意把肉丁切成大块，因为我不吃，可以挑拣出来的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
白菜肉丁过水面的做法步骤
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1鲜面条 -
2锅烧热水，水开下面条 -
3三开后，捞出过凉白开 -
4煮面的同时，炒锅烧热油，下猪肉丁翻炒 -
5炒出来猪肉的油脂 -
6倒掉多余的油脂 -
7放食盐和生抽、花椒粉，翻炒出香味 -
8白菜切丁，如果猪肉不为了挑拣出来，也是切这么大的丁 -
9猪肉中放白菜，翻炒至断生，放清水，大火烧开，中火炖煮 -
10白菜软烂后，放鸡精和韭菜末，翻炒均匀即可。因为炒菜和煮面同时进行，步骤看起来是先后，其实是同步完成的。 -
11捞过水的面条放盘里，浇上白菜肉丁即可 -
12给孩子又少放了点自己做的肉丁辣酱。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条