食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
西湖藕饼的做法步骤
-
1藕去皮洗净切碎 -
2藕碎和猪肉末混合 -
3放入葱姜末和生抽 -
4放入料酒 -
5加入胡椒粉和蚝油，搅拌均匀。加胡椒粉目的是去腥提鲜，不喜欢的也可以不放 -
6放入盐 -
7加入鸡精 -
8打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀 -
9分次放入淀粉，浓稠到什么程度看自己的喜好。 -
10锅内放油烧热，将调好的肉馅团成肉圆，放到锅中，按扁，煎至两面金黄即可。 -
11很香，咬下去不仅有肉香，还有藕香。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
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- 酒熟志喜（明·王鏊）
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