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诗文 西湖藕饼
释义
西湖藕饼的做法

食材明细

主料
  • 猪肉末 250g
  • 莲藕 1节
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
  • 料酒 1匙
  • 生抽 1匙
  • 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 鸡精 1勺
  • 花椒粉 1勺
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

西湖藕饼的做法步骤

  • 西湖藕饼的做法步骤:1
    1
    藕去皮洗净切碎
  • 西湖藕饼的做法步骤:2
    2
    藕碎和猪肉末混合
  • 西湖藕饼的做法步骤:3
    3
    放入葱姜末和生抽
  • 西湖藕饼的做法步骤:4
    4
    放入料酒
  • 西湖藕饼的做法步骤:5
    5
    加入胡椒粉和蚝油,搅拌均匀。加胡椒粉目的是去腥提鲜,不喜欢的也可以不放
  • 西湖藕饼的做法步骤:6
    6
    放入盐
  • 西湖藕饼的做法步骤:7
    7
    加入鸡精
  • 西湖藕饼的做法步骤:8
    8
    打入一个鸡蛋,再次搅拌均匀
  • 西湖藕饼的做法步骤:9
    9
    分次放入淀粉,浓稠到什么程度看自己的喜好。
  • 西湖藕饼的做法步骤:10
    10
    锅内放油烧热,将调好的肉馅团成肉圆,放到锅中,按扁,煎至两面金黄即可。
  • 西湖藕饼的做法步骤:11
    11
    很香,咬下去不仅有肉香,还有藕香。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:50:40