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诗文 鲜蘑炖带鱼
释义
鲜蘑炖带鱼的做法
“鲜蘑炖带鱼是一道营养全面的家常菜。炖鱼中加入鲜蘑,不但能提升菜品的营养,还能可以提鲜,另外还能盖鱼的腥味。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。”

食材明细

主料
  • 带鱼 500克
辅料
  • 鲜蘑 200克
配料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角 适量
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 辣椒 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鲜蘑炖带鱼的做法步骤

  • 鲜蘑炖带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼洗净去鳞去膛切成段,加入盐腌制20分钟。
  • 鲜蘑炖带鱼的做法步骤:2
    2
    准备好葱姜蒜八角辣椒
  • 鲜蘑炖带鱼的做法步骤:3
    3
    取一碗,加入加入酱油醋糖盐和清水勾兑成料汁。
  • 鲜蘑炖带鱼的做法步骤:4
    4
    鲜蘑洗净撕成小条。
  • 鲜蘑炖带鱼的做法步骤:5
    5
    腌制好的带鱼,沾上蛋液。
  • 鲜蘑炖带鱼的做法步骤:6
    6
    锅中加入油,烧热放入带鱼段。
  • 鲜蘑炖带鱼的做法步骤:7
    7
    炸至金黄捞出。
  • 鲜蘑炖带鱼的做法步骤:8
    8
    锅中留底油爆香葱姜蒜八角辣椒。
  • 鲜蘑炖带鱼的做法步骤:9
    9
    倒入料汁,烧开。
  • 鲜蘑炖带鱼的做法步骤:10
    10
    放入炸好的带鱼段。
  • 鲜蘑炖带鱼的做法步骤:11
    11
    再加上鲜蘑,转小火炖至20分钟。
  • 鲜蘑炖带鱼的做法步骤:12
    12
    收干汤汁即可。

小窍门

带鱼为了更加入味,要提前腌制一下。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/14 12:27:48