“鲜美多汁的豇豆猪肉包，吃了还想再吃~”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
豇豆猪肉包的做法步骤
-
1面粉里加少许白砂糖和一小撮盐 -
2酵母（大约面粉：酵母=10:1）用温水化开 -
3酵母水倒入面粉中，再加入适量的水，和成光滑的面团，盖上盖子或者盖上湿纱布，放到温暖的地方饧发 -
4酵母水倒入面粉中，再加入适量的水，和成光滑的面团，盖上盖子或者盖上湿纱布，放到温暖的地方饧发 -
5猪肉馅加三勺牛肉粉（没有的话可以放鸡精）、一勺料酒、两勺老抽、少许姜粉（或者姜末）用筷子顺着一个方向搅打上劲，在搅打过程中加入适量清水，要少量分批加入 -
6豇豆（用量跟猪肉馅的量差不多）洗净，摘掉两端，焯一下 -
7豇豆沥干水分，切碎 -
8切碎的豇豆加三勺麻油拌匀（防止跟猪肉馅混合的时候出太多水） -
9用麻油拌好的豇豆碎和猪肉馅混合均匀 -
10饧发好的面团取出，手指沾上面粉，从面团中间插进去，插出的坑不会回缩则发酵好了 -
11发酵好的面团取出，揉均匀，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮 -
12取适量馅，放到面皮中间 -
13捏褶收口（俺捏的比较丑，而且老喜欢在中间留个洞洞，哈哈），包好的包子盖上湿润的纱布，二次饧发10min左右 -
14蒸屉上铺上干净的纱布，放上包子，蒸锅里放适量水，大火烧开，然后把蒸屉放上去，蒸10min -
15关火后，焖1min再开锅
小窍门
1.豇豆洗净后焯一下，1min左右，去掉生味
2.切碎的豇豆不要马上和肉馅混合，先用麻油拌一下，以防出太多水
3.包好的包子再饧制10min
4.蒸好后焖1min再开锅，包子皮更漂亮
2.切碎的豇豆不要马上和肉馅混合，先用麻油拌一下，以防出太多水
3.包好的包子再饧制10min
4.蒸好后焖1min再开锅，包子皮更漂亮
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
秋季食谱
- 无水无油--清水蛋糕
- 面包机制作红豆面包
- 红豆汤
- 鲜玉米粒饼
- 烤里脊
- 爽脆萝卜扇
- 肉片炒双菇
- 日式饭团
- 烤羊腿
- 虾仁秋葵炒乌冬
- 阿胶枣饼干
- 干贝豆腐汤
- 包菜虾仁蛋炒饭
- 蜜豆双皮奶
- 五香茶叶蛋
- 红烧鱼泡
- 薄荷鸡蛋饼
- 芒果蛋糕----不用打蛋也能做出美味的水果蛋糕
- 紫苔蛋卷
- 炼乳土司
- 香煎舌头鱼
- 鸡汤炖老黄瓜
- 自己做的放心水果果肉果冻
- 油香包菜
- 肉丝韭菜炒土豆丝
- 龙黄用英语怎么说
- 龚什么什么罚的成语
- 龚什么天什么的成语
- 龚行什么什么的成语
- 龚行天罚
- 龟什么不什么的成语
- 龟什么之什么的成语
- 龟什么什么凤的成语
- 龟什么什么告的成语
- 龟什么什么寿的成语
- 龟什么什么年的成语
- 龟什么什么床的成语
- 龟什么什么椟的成语
- 龟什么什么甲的成语
- 龟什么什么算的成语
- 昨夜（近现代·李叔同）
- 昨宵醉卧卢智晖许，似梦泛舟西湖。揽衣而起（当代·卢青山）
- 昨宿镇远馆舍风景殊佳惜未留题作一律补之（清·朱方增）
- 昨幸甚得见子玉教授丈得一论其说出于订顽克（宋·度正）
- 昨弘治辛酉南畿秋试获识吴江钱廷辅廷佐兄弟（明·陆深）
- 昨归自城府闻仁和彦克二君席上以诗争雄长故（元末明初·唐桂芳）
- 昨得盆杏一株玲珑可爱归置阳台拟杏语（当代·熊东遨）
- 昨承召命以末疾不能行感激追赋此（明·胡俨）
- 昨承彦卿先生过访，赋此志幸，即次彦翁贻竹（清·夏炜如）
- 昨承诸兄临辱不揆以薄酒蔬食延驻都骑明日视（宋·朱熹）
- 昨探梅冒寒伏枕病起闻花巳开尚苦雨阻因成长（宋·张镃）
- 昨携拙稿呈康使君郢正以诗促之（宋末元初·杨公远）
- 昨方为桑麦说苦今日忽喜得雨（宋·陈著）
- 昨日一诗乃是见赠亦复次韵为报（宋·饶节）
- 昨日与周伯寿别终夕雨小诗追路（宋·张栻）
- 新编审计案例
- 四大那些事儿(四大会计师事务所工作生活实录)
- 农本(第3辑农村土地变革理念与实践)
- 拔新领异(中国企业新领袖成长报告)
- 孩子真正的需要(你能给孩子最佳的人生开端)/生命的藤架系列
- 中国收入再分配问题研究(倾向决定政策形成和效应测算)
- 全面深化改革的中国(上下中国发展高层论坛2014)
- 系统仿真及其在物流领域中的应用(高等院校十二五规划教材)
- 指数保险与中国自然灾害救助体系改革
- 中国特色新型智库与国家治理现代化/中国智库
- 速递物流理赔业务指引
- 全球税收革命(税收竞争的兴起及其反对者)
- 了解你的孩子(蒙台梭利教育原著全译本)
- 中小企业融资问题研究
- 论企业破产清算的内部控制