“鱼的营养价值非常高，而且肉质比较鲜嫩，也更容易消化和吸收。
每次去农贸市场，看到有新鲜的鱼卖，我都会多买点，回家洗干净处理好后放入冰箱储存起来，想吃点时候拿出来，或红烧或煎或炸，或者清蒸，怎么吃都很鲜美。
上周六给家人用COOK100烤肉料做的舌头鱼，非常酥脆，非常棒的说。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎舌头鱼的做法步骤
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1将舌头鱼洗干净并处理一下，我买的舌头鱼有点大，就切成两段了，这样熟的快。 -
2将舌头鱼斜着切两刀，这样腌制的时候更易入味。 -
3加入适量料酒和COOK100烤肉料并搅拌均匀。 -
4盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时。 -
5期间要将舌头鱼从冰箱取出并搅拌一下。 -
6准备面包糠和玉米粉（3：2），混合后，将舌头鱼的两面均匀的裹上一层粉。 -
7不粘锅烧热后加入适量的玉米油（我一不小心倒多了）。油烧热后放舌头鱼。 -
8煎至金黄色后再翻过来煎另一面，两面都煎至金黄色后就熟了。
小窍门
我用的是舌头鱼，可以换成黄花鱼、沙丁鱼、偏口鱼、鳕鱼等都可以。
换成鸡肉的话味道也很棒！
换成鸡肉的话味道也很棒！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜