“卷心菜.别名：圆白菜、包菜、结球甘蓝、高丽菜、结球甘蓝、洋白菜、包心菜、莲花菜.好多名字啊…当然它的吃法也是玲琅满目。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜蓉凉拌卷心菜的做法步骤
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1准备卷心菜一棵。 -
2切成片，洗净。 -
3锅里热水，滴几滴油。 -
4倒入卷心菜焯水。看卷心菜颜色变深，马上捞出。 -
5浸泡在凉水里。 -
6撰在手里，用力撰干水分。 -
7放在较大的容器里，放入香菜末和蒜蓉。 -
8一小匙盐。 -
9一点味精。 -
10一汤匙辣椒油，拌一下。 -
11一小匙麻油。 -
12搅拌均匀，入味。 -
13卷心菜有它本身的甜味。 -
14配粥一极棒。
小窍门
卷心菜焯水时间不宜过长，捞出马上过冷水，否则影响口感和味觉。
使用的厨具：煮锅
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