“男子三日不离姜,女子三日不离藕。这说明藕的营养价值特别高,而且对女士更好。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。适合任何人食用。”
食材明细
糖醋藕片的做法步骤
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3 切薄片,冲洗几遍,因为莲藕含有淀粉,所以冲洗掉淀粉防止粘连
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4 锅里烧水,我提前把胡萝卜放进去焯水,胡萝卜比较难熟
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7 冰好的莲藕加糖,白醋,鸡汁,盐,姜丝,花椒油,拌匀就好了
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小窍门
焯好的莲藕要是能放在有冰块的水里,那样口感会更脆爽
使用的厨具:平底锅
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