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诗文
天鹅泡芙
释义
食材明细
主料
牛奶
100克
黄油
50克
盐
1克
低粉
70克
鸡蛋
2个克
白砂糖
20克
辅料
卡仕达酱
100克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
普通 难度
天鹅泡芙的做法步骤
1
将牛奶,黄油,盐,糖放入到奶锅中煮沸。
2
筛入低粉迅速搅拌均匀,离火降温。
3
将蛋液打散,分次加入到面糊中。
4
鸡蛋大小有异,2个鸡蛋不一定都要放进去,要看面糊的状态。添加到提起刮刀呈现倒三角就可以。
5
将面糊分成2个部分,一部分做天鹅脖子,一部分做天鹅身子,做身体部分裱花嘴开口剪大些,或者用一个圆形花嘴。
6
脖子部分则可以直接将裱花袋剪一个小口,挤完脖子部分,用一个牙签将嘴勾出来。
7
脖子部分烤箱180度烘烤5到8分钟。
8
身体部分180烘烤25—30分钟,具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。
9
烤好的泡芙,从中间抛开,再从中间切一刀变成翅膀。
10
卡仕达酱提前制作好,装入裱花袋中,花嘴随自己喜欢。
11
将卡仕达酱挤于泡芙上,将翅膀摆放在两侧,装上脖子,画眼睛。吃之前再挤入卡仕达酱哦。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 高颜值
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更新时间:2025/10/1 10:25:08