食材明细
- 咸香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝士瀑布汉堡的做法步骤
-
1波兰种材料混合后室温发酵4小时，呈现蜂窝状，将波兰种与主面团除了黄油之外的所有材料混合成团，出粗膜后加入黄油 -
2揉至扩展，基础发酵至2倍大
-
3发酵后，将面团分割成6份，滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟
-
4松弛后再次排气滚圆放到模具中2发至2个倍，没有模具可以直接放到烤盘中，发酵后表面刷薄薄一层蛋液撒上芝麻，烤箱180度烘烤18到20分钟（模具用的是学厨4寸奶酪蛋糕模具，因为这个模具的高度，可以做出胖胖的胚）
-
5牛肉馅用水打顺，加入淀粉，盐，黑胡椒，洋葱切碎放到一起搅拌均匀。然后将保险膜覆盖在汉堡模具上，将牛肉馅放进去，压实，包裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻定型。吃之前煎熟或者烤熟即可。（配方量的牛肉饼比较厚，不喜欢厚版的可以适量减量或者增加数量制作）
-
6将芝士瀑布汁放入到锅中加入至顺滑，淋在汉堡上即可
-
7也可以不芝士汁哦
小窍门
1、波兰种要发酵至呈现蜂窝状，亦可头天晚上制作至于冰箱，第二天实用2、牛肉饼超厚，可根据自己喜好自行调整
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
- 三文鱼麦粒沙拉
- 芝士焗土豆
- 布丁苹果沙拉
- 家乐炖
- 从第一次接触就一直在努力【电饭煲南瓜蛋糕】
- 香酥榴莲包
- 拍黄瓜
- 三文鱼奶酪意面
- 美味凤梨酥
- 红豆菠萝包
- 龙虾菜泡饭
- 把子肉
- 蒜香排骨
- 扬州炒饭
- 【适合在家制作的美式苹果派】(8寸圆形派)
- 彩色糖霜(sugar sprinkle)
- 茄汁花菜肉丝
- 香辣蟹炒年糕
- 芦笋木耳炒肉
- 花胶白莲子红枣山药炖冰糖
- 蓝莓脆皮塔 炎炎夏日自制蛋挞
- 牛排手卷
- 韭菜鸡蛋馅饼
- Q弹鱼丸
- 【煎牛排】
- 一什么括什么的成语
- 一什么拼什么的成语
- 一什么挂什么的成语
- 一什么指什么的成语
- 一什么挠什么的成语
- 一什么撞什么的成语
- 一什么撺什么的成语
- 一什么擎什么的成语
- 一什么故什么的成语
- 一什么散什么的成语
- 一什么数什么的成语
- 一什么文什么的成语
- 一什么方什么的成语
- 一什么无什么的成语
- 一什么既什么的成语
- 解蹀躞（宋·杨无咎）
- 解蹀躞（宋·杨泽民）
- 解蹀躞（宋·陈允平）
- 解蹀躞（清·陆求可）
- 解蹀躞（清·陆求可）
- 解蹀躞（清末民国初·朱祖谋）
- 解蹀躞（清末近现代初·汪东）
- 解蹀躞（清末近现代初·汪东）
- 解连环·依清真韵寄怀馥姊（清·陈家庆）
- 解连环·华阴道中咏冬雁。用玉田韵（清末民国初·夏孙桐）
- 解连环·寄怀叶遐庵（近现代末当代初·黄咏雩）
- 解连环·早春雪意（近现代·麦孟华）
- 解连环·用梦窗韵（清末民国初·李岳瑞）
- 解连环·秋感，和黄季宽金陵怀古（近现代·朱荫龙）
- 解连环·秋柳（近现代末当代初·袁荣法）
- 精准医学--药物治疗纲要(第2版)
- 长江下游航道疏浚砂综合利用
- 贴心担当--安徽外事战疫记
- 富阳年鉴(2021总第26卷)(精)
- 中国劳动统计年鉴(附光盘2021)(汉英对照)
- 小学生古诗词练字帖129篇(楷书)
- R语言在生物统计中的应用(十三五江苏省高等学校重点教材)
- 老年护理学(供护理学类专业用第2版全国高等中医药教育教材)
- 药理学(第3版十三五职业教育国家规划教材)
- 较量--2020年安徽超长梅雨气象服务实录(精)
- 2022中西医结合执业助理医师资格考试试题金典(医师资格考试用书)/考试达人
- 新概念英语一课一练(第3册第2版)/新概念英语名师导学系列
- Photoshop案例实战从入门到精通/CG技术视频大讲堂/清华社视频大讲堂大系
- 听我说耳健康
- Python语言程序设计(微课版)