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诗文
香煎牛仔骨
释义
食材明细
主料
冷冻的牛仔骨
3条
辅料
洋葱
适量
红甜椒
适量
姜末
适量
蚝油
适量
生抽
适量
料酒
适量
姜汁
适量
黑椒碎
适量
糖
适量
盐
适量
麻油
适量
酱香 口味
煎 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香煎牛仔骨的做法步骤
1
冰箱冷冻柜里取出牛仔骨解冻。
2
牛仔骨解冻后,用清水冲洗干净,每块用刀切成三小块,让每一块都连带着一块骨头,加入蚝油,生抽,料酒,姜汁,黑椒碎,糖,盐,麻油拌匀,放回冰箱常温里腌制约一个下午左右的时间。
3
将洋葱和红甜椒分别洗净后,切成丝待用。
4
取一平底锅倒入油,油热后一块一块地排入腌制入味的牛仔骨,用中火将两面煎香。
5
将煎香了的牛仔骨夹起放入盘中。
6
利用锅里的油汁将洋葱丝,红甜椒丝和姜末煸香。
7
下少许盐煸匀后,盛在干净的盘子上,再将煎香的牛仔骨排在上面即可。
小窍门
1.腌制牛仔骨时,尽量用蚝油来调制咸味,而且姜汁一定不能少,它能让煎香的牛仔骨口感不会发柴了。
2.腌制的时间最少要一个下午的时间,最好晚上吃的中午就先腌制好。
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更新时间:2025/6/26 14:21:18