“这个菜是正宗的粤菜哦，我们家里常做，材料简单，做法也简单，还可以做出汤和菜来，一举两得，易学易做。可以做辣的，也可以做不辣的，大人小孩都会喜欢吃的哦！。”
食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡爪与黄豆的做法步骤
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1黄豆用清水泡十分钟，沙锅放水，煮开，把黄豆洗干净放进沙锅煲。 -
2鸡爪焯水，煮几分钟后出水。 -
3鸡爪焯水后用清水洗干净，把脚指甲切去掉。 -
4黄豆煲上大半小时左右放入鸡爪一起煲，大火煲开后转小火煲20分钟左右就可以了。 -
5鸡爪煲好后捞出来，不要煲太久了，煲久了，鸡爪会煲烂，那样不好吃也不好看。 -
6用另一锅起火，放油，爆香姜片和八角，放下捞起的鸡爪爆炒。 -
7用生抽、盐、生粉、鸡粉、水调成的汁。 -
8把调好的汁倒入鸡爪中，煮十分钟左右。 -
9煮到有点起胶的感觉就可以上碟了。 -
10另一边的黄豆汤里放盐，鸡粉调好味也可以的了。
小窍门
沙锅煮之前洗干净，最好用开水洗一遍，擦干水才可以放到煤气炉上，这样可防止沙锅裂开。
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