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诗文 石九公蒸豆腐
释义
石九公蒸豆腐的做法
“石九公有的地方也叫石狗公,肉质鲜嫩美味。冰箱还有包韩国超市买的超嫩豆腐,就一起蒸了。”

食材明细

主料
  • 石九公 1条(1.6磅约720g)
  • 嫩豆腐 1包
辅料
  • 蒸鱼豉油 3大匙
  • 料酒 2茶匙
  • 2根
  • 1块
  • 生粉 1茶匙
  • 玉米油 1大匙
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

石九公蒸豆腐的做法步骤

  • 石九公蒸豆腐的做法步骤:1
    1
    石九公清洗干净,用厨房纸吸干水份。
  • 石九公蒸豆腐的做法步骤:2
    2
    嫩豆腐切块。
  • 石九公蒸豆腐的做法步骤:3
    3
    把豆腐铺在碟子上。
  • 石九公蒸豆腐的做法步骤:4
    4
    撒上薄薄生粉。这样做可以防止蒸的时候出水太多
  • 石九公蒸豆腐的做法步骤:5
    5
    姜切丝,葱切葱花。
  • 石九公蒸豆腐的做法步骤:6
    6
    在豆腐上撒上一层姜丝和葱白。
  • 石九公蒸豆腐的做法步骤:7
    7
    把鱼放上。
  • 石九公蒸豆腐的做法步骤:8
    8
    再撒上姜丝和葱花。
  • 石九公蒸豆腐的做法步骤:9
    9
    淋上蒸鱼豉油,料酒和玉米油。
  • 石九公蒸豆腐的做法步骤:10
    10
    放入开水锅。
  • 石九公蒸豆腐的做法步骤:11
    11
    大火蒸6分钟,关火焖5分钟。
  • 石九公蒸豆腐的做法步骤:12
    12
    懒人的做法,一样美味。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 1:07:03