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诗文 酱香茄子
释义
酱香茄子的做法

食材明细

主料
  • 长茄子 2个
辅料
  • 油 少许
  • 香油 少许
  • 盐 少许
  • 姜 少许
  • 糖 少许
  • 料酒 少许
  • 生抽 少许
  • 淀粉 少许
  • 黄豆酱 少许
  • 原味 口味
  • 未知 难度

酱香茄子的做法步骤

  • 酱香茄子的做法步骤：1
    1
    长茄子2个洗净备用。
  • 酱香茄子的做法步骤：2
    2
    切成小长条。
  • 酱香茄子的做法步骤：3
    3
    茄子中放入少许盐和4、5勺淀粉搅拌均匀。
  • 酱香茄子的做法步骤：4
    4
    坐平底锅点火倒油，将皮朝下摆放在锅中，盖上锅盖中小火2分钟左右就可以了。
  • 酱香茄子的做法步骤：5
    5
    用筷子轻轻放动几下就可以出锅装盘了。
  • 酱香茄子的做法步骤：6
    6
    姜切末。
  • 酱香茄子的做法步骤：7
    7
    另起锅点火倒油，油中加入1/5的香油。小火放入10克左右的黄豆酱炒香放入姜末。
  • 酱香茄子的做法步骤：8
    8
    姜末炒香后加入少许的料酒，生抽，糖，将汤汁烧浓稠。
  • 酱香茄子的做法步骤：9
    9
    放入茄子翻炒均匀即可出锅。
  • 酱香茄子的做法步骤：10
    10
    成品。
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/13 18:27:46