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诗文
酱香茄子
释义
食材明细
主料
长茄子
2个
辅料
油
少许
香油
少许
盐
少许
姜
少许
糖
少许
料酒
少许
生抽
少许
淀粉
少许
黄豆酱
少许
原味 口味
未知 难度
酱香茄子的做法步骤
1
长茄子2个洗净备用。
2
切成小长条。
3
茄子中放入少许盐和4、5勺淀粉搅拌均匀。
4
坐平底锅点火倒油,将皮朝下摆放在锅中,盖上锅盖中小火2分钟左右就可以了。
5
用筷子轻轻放动几下就可以出锅装盘了。
6
姜切末。
7
另起锅点火倒油,油中加入1/5的香油。小火放入10克左右的黄豆酱炒香放入姜末。
8
姜末炒香后加入少许的料酒,生抽,糖,将汤汁烧浓稠。
9
放入茄子翻炒均匀即可出锅。
10
成品。
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更新时间:2025/10/22 8:24:44