正宗卤肉饭的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
五花肉去皮，切切丁肉放在冷冻室里稍微冻一下之后比较好切。0.5立方厘米左右（我喜欢吃稍微小一点的，可根据个人喜好调整）
2
洋葱切丁注意不要辣到眼睛
3
香菇洗净切丁大小与五花肉相近
4
准备好配料。葱段（家中没有大葱了，所以用香葱替代一下）姜切片
5
锅中倒入少许油。放入花椒粒，炸出香味后，讲花椒粒盛出。因为五花肉翻炒后会出油，所以不用倒入太多的油。
6
中火。先放入洋葱丁进行翻炒。变软翻炒出香味之后，放入五花肉丁继续翻炒。
7
肉丁炒变色后。放入香菇丁继续翻炒。
8
中火翻炒出香味之后。放料酒、生抽、老抽、冰糖继续翻炒。
9
砂锅里放入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮，倒水煮沸。将炒好的食材倒入砂锅中开始小火慢炖。这时可以将煮熟的鸡蛋剥皮后放入砂锅中。
10
我家做的时候炖了一个多小时。时间越长五花肉里的香味就越容易炖出来。期间还可以调整一下味道。炖到最后收汁的时候，建议留一些汤汁，浇在饭上很好吃。
11
这部分忘了拍照片。锅中烧水，放少许盐和油。待水烧开后，放出洗净的油菜焯水。熟了之后捞起沥干水分，装盘即可。

诗文	卤肉饭
释义	“老公说太好吃了，和外面买的一个味道（开心） but成品忘了拍照片?_?” 食材明细主料猪五花 250g左右鸡蛋个人喜好油菜 3-4颗香菇 5-6朵洋葱 1颗辅料生抽适量料酒适量冰糖适量老抽适量盐适量八角 1-2个花椒 10-15粒香叶 1-2片桂皮 1块葱段适量酱香口味卤工艺一小时耗时普通难度卤肉饭的做法步骤 1 五花肉去皮，切切丁肉放在冷冻室里稍微冻一下之后比较好切。0.5立方厘米左右（我喜欢吃稍微小一点的，可根据个人喜好调整） 2 洋葱切丁注意不要辣到眼睛 3 香菇洗净切丁大小与五花肉相近 4 准备好配料。葱段（家中没有大葱了，所以用香葱替代一下）姜切片 5 锅中倒入少许油。放入花椒粒，炸出香味后，讲花椒粒盛出。因为五花肉翻炒后会出油，所以不用倒入太多的油。 6 中火。先放入洋葱丁进行翻炒。变软翻炒出香味之后，放入五花肉丁继续翻炒。 7 肉丁炒变色后。放入香菇丁继续翻炒。 8 中火翻炒出香味之后。放料酒、生抽、老抽、冰糖继续翻炒。 9 砂锅里放入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮，倒水煮沸。将炒好的食材倒入砂锅中开始小火慢炖。这时可以将煮熟的鸡蛋剥皮后放入砂锅中。 10 我家做的时候炖了一个多小时。时间越长五花肉里的香味就越容易炖出来。期间还可以调整一下味道。炖到最后收汁的时候，建议留一些汤汁，浇在饭上很好吃。 11 这部分忘了拍照片。锅中烧水，放少许盐和油。待水烧开后，放出洗净的油菜焯水。熟了之后捞起沥干水分，装盘即可。小窍门味道可以根据个人喜好调整。使用的厨具：砂锅、炒锅所属分类：主食夏季食谱秋季食谱午餐晚餐
随便看	肉松火腿寿司薯片烤鸡翅客家咸粥雪菜肉末炒饭蚝油生菜芹菜炒鸡肉片肉末炒韭黄萝卜炖肉末老贵阳糟辣芋头山药胡萝卜瘦肉粥广东菜脯炒鸡蛋火腿炒圆白菜酸奶原味杏仁蛋糕煎口蘑水煮肥肠红豆黑米粥私房啤酒炖鱼（好吃到根本吃不够）干干脆脆小饼干——蔓越莓饼干红糖红枣开花馒头韭黄鸡蛋炒荞麦饼卤肥肠被人争相抢着吃，Q弹柔韧过瘾好吃番茄炖黄豆芽番茄酸汤锅老面肉松面包卷豆豉蒸鲈鱼

食材明细

卤肉饭的做法步骤

小窍门