“一年一季的牛轧系列又出现了，你们做牛轧了么？
风靡美食圈的雪花酥（雪Q饼）又横空出世，席卷了牛轧糖的地位，
用棉花糖，饼干，果干，坚果制成一块雪花酥，犹如一块能量棒。
在冬季的下午茶时刻，配一杯茶，甚是惬意。”
食材明细
- 奶香 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
雪花酥的做法步骤
-
1准备好材料 -
2把果干，坚果混合，再把饼干掰断混合 -
3准备平底不粘锅，把黄油倒入融化 -
4把棉花糖倒入锅中，开始融化了就不停搅拌，加热久点，成品硬（自己选择硬软） -
5再把奶粉倒入融化好的棉花糖里，均匀搅拌下 -
6把混合好的饼干倒入锅中，搅拌下 -
7趁热倒入学厨牛轧盘中，开始整形 -
8正面整形好，翻过来继续整形（如果饼干比较酥脆，就会出现碎屑） -
9再备好10克奶粉，均匀撒在整形好的雪花酥上，正反两面都要撒 -
10微凉后，按自己喜欢的大小切割
小窍门
饼干选择不要太酥脆，成品碎屑会很多
融化棉花糖要小火，不要加热太久，会很硬
切割成品时候，用刀一定要小心
融化棉花糖要小火，不要加热太久，会很硬
切割成品时候，用刀一定要小心
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃