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诗文 #烤箱美食#戚风杯子蛋糕
释义
#烤箱美食#戚风杯子蛋糕的做法
“杯子蛋糕好吃又简单,再加一点奶油和糖珠装饰一下,更是好看又好吃。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 2个
  • 蛋白28克 + 蛋黄10克
  • 牛奶 40克
  • 低筋面粉 45克
  • 色拉油 25克
辅料
  • 淡奶油 100克
  • 10克
  • 糖珠 适量
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

戚风杯子蛋糕的做法步骤

  • #烤箱美食#戚风杯子蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋白与蛋黄分离,
  • #烤箱美食#戚风杯子蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄中加入牛奶,色拉油,糖拌匀,
  • #烤箱美食#戚风杯子蛋糕的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉,
  • #烤箱美食#戚风杯子蛋糕的做法步骤:4
    4
    翻拌均匀,呈如图状态,
  • #烤箱美食#戚风杯子蛋糕的做法步骤:5
    5
    蛋白中加入糖打发,至硬性发泡,即出现小尖角
  • #烤箱美食#戚风杯子蛋糕的做法步骤:6
    6
    先取1./3的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,再将所以面糊一起倒入蛋白中,翻拌均匀,
  • #烤箱美食#戚风杯子蛋糕的做法步骤:7
    7
    将面糊倒入纸杯中,纸杯是中号的,装了7个,
  • #烤箱美食#戚风杯子蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤箱预热,150度,上下火,下层,烤23分钟左右,
  • #烤箱美食#戚风杯子蛋糕的做法步骤:9
    9
    淡奶油加入糖打发至硬性发泡,装入裱花袋里,裱花嘴是挤曲奇的就可以了,
  • #烤箱美食#戚风杯子蛋糕的做法步骤:10
    10
    先在纸杯蛋糕上挤在奶油,再撒上糖珠装饰一下,就可以。

小窍门

烤箱的温度与时间要根据自己的烤箱来调整。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
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更新时间:2025/3/15 3:36:09