“中国人吃粥的历史可有几千年时光，一口热粥入口，既滋补又养胃。如今我们能吃到更丰富材料的热粥，对身体的好处实在是说不完。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲜虾粥的做法步骤
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1腌虾尾：首先需要处理虾，将虾头和虾尾切开，去虾线，剪掉多余的须和脚。接着把切好的姜片、料酒和食盐倒入虾尾中，搅拌均匀，腌制一会儿~ -
2虾头吸水：取厨房用纸，将处理好的虾头放上，盖上另一张轻按，吸走虾头水份。 -
3熬虾油：起油锅，倒入玉米油，将虾头放入，炸至金黄，留下熬好的虾油，特别香哦~ -
4煮粥：取出砂锅煮粥，等到粥冒泡了，放入腌好的虾、姜丝、干贝，适当搅拌~ -
5加入虾油：再倒入食盐、黑胡椒和熬好的虾油，搅拌均匀，虾粥的美味就在这一口精华，赛过鲍参翅肚。 -
6开吃：最后洒上芹菜末，熬煮两分钟，盛出后放上香菜叶做点缀，是不是看起来很有食欲呢？
小窍门
操作Tips：去虾线可以用牙签插入虾尾的第二或第三肢节完全的部分，轻松挑出虾线。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
粥
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