“通江陈河银耳不同于代料银耳，以青杠段木为基，传承百年古法栽培，无任何农药和化学添加，自然长成，天然有机，无论是口感还是营养价值都是最上乘的，是其他任何地区银耳不能相比的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
银耳莲子羹的做法步骤
-
1银耳用冷水泡发30左右，洗净去蒂，撕成小朵
-
2枸杞洗净，莲子洗净，剔去莲芯
-
3银耳与清水同时入锅，大火煮开后加入莲子转为文火慢熬4-5小时
-
4待银耳熬至有明显浓稠胶质，加入枸杞、冰糖，小火继续炖煮20分钟即可起锅
小窍门
1、银耳泡发要用冷水或低于30℃的温水，千万不要使用热水
2、熬煮过程中要注意搅拌，以防糊锅
2、熬煮过程中要注意搅拌，以防糊锅
使用的厨具：汤锅、砂锅
所属分类：
羹类
秋季食谱
午餐
晚餐