食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
嘎嘣脆锅包肉的做法步骤
-
1通脊肉一块 -
2葱姜料酒挤出汁水 -
3把肉都切成两三毫米厚的片，然后倒入葱姜汁和一点盐用手抓一会腌制15分钟 -
4调个脆皮糊：红薯淀粉10勺泡打粉2克加水调和成稠酸奶装，然后放入腌好的肉片 -
5锅中做油烧至五成热放入肉片中小火炸至制上色（肉裹糊时要裹的饱满些） -
6上色后捞起待油温再次升至七成热时复炸十多秒钟捞出备用 -
7调个碗汁：生抽1/3勺，糖4勺，白醋4勺，料酒1勺，胡椒粉1/3勺，盐1/3勺，水适量 -
8切好葱丝红萝卜丝和香菜段 -
9锅中放底油烧热后倒入碗汁，大火收汁 -
10收到汁密集冒大泡，汁水有点黏稠状，用勺子挑取能向下流出发粘的糖水线就好了，就像上图这种状态 -
11倒入炸好的肉片翻炒均匀让汁全部裹在肉片上，这时锅里基本差不多已经没有糖醋汁的状态了 -
12然后倒入三丝翻几下出锅 -
13成品图。外皮酥脆，酸甜可口
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 红枣桂圆豆浆
- 关东煮
- 椒腐炒节瓜
- 尖椒酿肉
- 肉末酱爆杏鲍菇
- 双色鲜果炖蛋
- 山药香蕉汁
- 香卤海带
- 自制奶酪
- 红米拌饭
- 爽口穿心莲
- 土豆饼
- 三鲜炒面
- 孜然风味烤排骨
- 自制柠檬醋
- 浇汁肉酿茄子
- 猪排饭套餐
- 土豆家的粮食-------超简单的【披萨酱的作法】
- 红烧排骨
- 胡豆粉蒸肉 应季菜
- 松软的酸奶小蛋糕
- 土豆家的第一个披萨----【五彩缤纷腊肠披萨】详细图解过程
- 糖桂花糯米藕
- 鲜香美味-----粉蒸萝卜丝
- 猪蹄儿火锅
- pay no attention
- pay no attention to
- pay no mind
- pay off
- payoff
- payoff
- pay-off
- pay-off
- pay off
- pay off old scores
- pay off the score
- pay off the score with
- payola
- Pay On Delivery
- pay out
- 句（唐·林杰）
- 句（唐·林楚才）
- 句（唐·林逢）
- 句（唐·柳郴）
- 句（唐·梁琼）
- 句（唐·梁锽）
- 句（唐·樊寔）
- 句（唐·樊晃）
- 句（唐·欧阳彬）
- 句（唐·欧阳澥）
- 句（唐·欧阳炯）
- 句（唐·武三思）
- 句（唐·段义宗）
- 句（唐·段成式）
- 句（唐·殷尧藩）
- 有趣的中国历史 秦·汉(幼儿版)
- 高中生写字课课练
- 中考复习模拟小金卷 数学 全国通用版
- 不能不去爱的两件事+今天也要用心过生活 套装2册
- 笔墨先锋 初中生必背文言文钢笔字帖 楷书
- 孩子，格局决定你的人生上限
- 海尼曼科学英语分级阅读（基础级）
- 解密物种起源
- 四五快读
- 墨点字帖 英语同步字帖 3年级 下册 3年级起点 外研版
- 飞花令里写诗词.春江花月夜(楷书)/时代写字.田雪松
- 人生就是小欢喜
- 小澳的毛衣
- 给孩子扎下传统文化的根
- 转基因番木瓜的经济学评价