“排骨用来焖饭是非常不错的吃法，这种做法使排骨的汁完全没有流失，全部被食材吸收，排骨的汁水加上香菇的浓香，完全渗入每一粒米里，晶莹剔透。舀一勺送入嘴里，口齿留香，让人回味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香茹排骨焖饭的做法步骤
-
1排骨买回来洗净浸泡出血水。 -
2浸泡好的排骨加入料酒、生抽和姜片腌30分钟。 -
3干香菇提前泡发好，切小粒。 -
4胡萝卜也切成小粒。 -
5姜、蒜切碎。 -
6豌豆用水焯一下，待用。 -
7锅中倒入适量的油。 -
8放入排骨翻炒。 -
9炒至焦黄色。 -
10把排骨铲到一边，放入香茹炒香。 -
11再撒入姜蒜。 -
12翻炒均匀后加入没过排骨的水。 -
13煮至汤差不多干了。捞出。 -
14把淘洗干净的米放入锅中，加少许水。 -
15把香菇排骨放在上面。 -
16大火转中、小火焖至差不多汤汁收干。 -
17放入胡萝卜翻拌均匀。 -
18最后放入豌豆翻拌均匀。 -
19汁浓味香的排骨焖饭。
小窍门
1.排骨最好切的小块些，这样更容易蒸熟。香菇最好选用干香菇，味道更浓郁。2.排骨要炒的比平时味道略重一点，因为后面要加大米和水。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
主食
家常菜
米饭
秋季食谱
午餐
晚餐
学生
- 胡萝卜荸荠炒肉片
- 木耳炒莴笋
- 红糖米酒汤圆
- 莜面鱼鱼
- 青瓜拌琵琶腿肉
- 草莓蛋糕卷
- 香菇鸡汤面
- 白菜猪肉馅饼
- 椰子鸡
- 蒜香腊鸡腿
- 香煎沙巴鱼
- 素菜豆皮卷
- 牛肉白菜拌面
- 紫糯米八宝饭
- 新年年夜饭菜谱（十五）蒜蓉粉丝蒸大虾
- 烧烤“宴”（1人份）
- 西芹炒腰果
- 肉桂金桔酱
- 炒花椰菜
- 年糕&奶酪棒
- 红烧横山羊肉
- 200%波兰种醇奶吐司
- 白菜粉丝炖豆腐
- 鱼头炖豆腐
- 芋头糕
- 顾景兴怀
- 顾景惭形
- 顾曲什么什么的成语
- 顾曲周郎
- 顾此什么什么的成语
- 顾此失彼
- 顾犬什么什么的成语
- 顾犬补牢
- 顾盼什么什么的成语
- 顾盼多姿
- 顾盼生姿
- 顾盼生辉
- 顾盼神飞
- 顾盼自如
- 顾盼自得
- 李长者入祀典歌（明·周瑛）
- 李长者赞（宋·释宗杲）
- 李问樵明府招同陶子方前辈孔培生太守暨杨心（清·陈廷黻）
- 李问樵明府招同陶子方前辈孔培生太守暨杨心（清·陈廷黻）
- 李阁使新种洛花（宋·蔡襄）
- 李阁学挽诗三首（宋·王炎）
- 李阳冰篆（宋·徐积）
- 李阳冰般若台篆字歌（清·梁章钜）
- 李阳冰般若台篆字歌（清·黄任）
- 李阳江心将至安庆（明·湛若水）
- 李阳河即事（明·庞尚鹏）
- 李陵别苏武（唐·刘湾）
- 李陵台二首（元·马祖常）
- 李陵台和水云韵（宋·王清惠）
- 李陵台明妃冢（明·庞尚鹏）
- 西门子S7系列PLC电气控制精解
- 药物合成技术(高职高专制药技术类专业教学改革系列教材)
- PLC技术及应用项目教程(中等职业教育示范专业规划教材)
- 液力传动节能装置--液力偶合器液黏调速离合器
- 数字电子技术实训教程(高职高专电类专业基础课规划教材)
- 人文地理学(普通高等教育十五国家级规划教材)
- 潜能的力量(瞬间改善和改变你的生活)
- 西游记(1大闹天宫)/我的第一本文学漫画书
- 西游记(3灵山取经)/我的第一本文学漫画书
- 西游记(2三打白骨精)/我的第一本文学漫画书
- 水浒传(4三败高俅)/我的第一本文学漫画书
- 水浒传(1武松打虎)/我的第一本文学漫画书
- 水浒传(3晁天王中箭)/我的第一本文学漫画书
- 红楼梦(3神瑛出尘)/我的第一本文学漫画书
- 红楼梦(1金玉良缘)/我的第一本文学漫画书