食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1准备食材 -
2鱼头洗净，两面抹上少许盐，加入三茶匙料酒，胡椒粉，葱段，姜丝抹匀腌制十五分钟 -
3准备一个深一点的盘子铺上葱段姜片 -
4将腌制好的鱼头放入盘中 -
5起油锅倒入适量底油烧至五成热下蒜末，剁椒炒香加入半茶匙鸡粉调味 -
6将炒好的剁椒浇在鱼头上，上锅蒸制！大火烧开蒸二十分钟 -
7取出撒上葱花 -
8再次起油锅倒入适量的底油烧至七成热，将烧热的油均匀的浇在鱼头上即可 -
9成品 -
10成品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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