“中秋节时做的月饼，也是第二次做月饼，技巧还有待于提高哈。话说这月饼都下肚两三个月了，菜谱才发出来，这要不清理手机还想不起来呢??我也是醉了。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑芝麻坚果月饼的做法步骤
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1转化糖浆加枧水搅匀，加花生油搅拌成乳状 -
2加入过筛的面粉 -
3拌匀成面团，静置2小时备用 -
4网购的低糖黑芝麻蓉，我又加了些坚果碎 -
5我用的50克模具，皮:馅=2:3，即20克面皮，30克馅 -
6取一份面皮按扁，包入一个馅 -
7两手边转边往上推面皮，尽量用力均匀 -
8封好口，稍整理 -
9模具里撒点面粉防粘，放入一个月饼生胚 -
10压成型，表面喷水，入预热好的200度烤箱中层，烤5分钟后取出，刷一层蛋黄水(一个蛋黄+1大匙水)，再烤15分钟左右即可 -
11手残党，蛋黄水刷的不均匀，烤出来深浅不一，但不耽误吃哈 -
12烤好的月饼放置两三天，回油后才好吃。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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秋季食谱