食材明细
- 咸鲜 口味
- 煨 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
锅塌豆腐的做法步骤
-
1锅中加水放入花椒煮开放凉，加一点点盐，切点葱、姜放入花椒水里一起浸泡出味儿 -
2豆腐切成长方片放入葱、姜、花椒水里同样浸泡30分钟使豆腐更好的入味儿 -
3葱、姜丝切好备用 -
4青、红椒丝切好开水轻烫一下捞出过凉水 -
5入好味的豆腐先拍干面粉 -
6再蘸蛋液 -
7热锅加入植物油，入好味的豆腐拍干面粉，蘸上蛋液放入锅中煎至两面金黄 -
8煎制定型的豆腐盛出备用 -
9另起锅加入少许植物油，葱、姜丝爆香，烹入料酒加适量的清水、盐、鸡精烧开 -
10轻轻放入煎好的豆腐小火煨制 -
11还剩少许汤汁的时候放入青、红椒丝，点香油即可 -
12成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
午餐
晚餐
- 炸鱼块
- 南瓜饼
- 白菜猪肉饺子(附切法和包法）
- 蒜茸拌黄瓜
- 酸奶芒果冰棍
- 牛肉丝拌面
- 无点心不中秋-不用模具就可以做出颜值高的奶黄巧克力月饼
- 炸香蕉
- 牛奶蜜红豆西米露
- 腊肉炒玉米
- 韩式萝卜条
- 五香花生米凉拌菜
- 油醋汁鸡蛋沙拉
- 黄豆酱炒鸡丝
- 韭菜炒鸡蛋
- 香炒豆渣
- 榴莲千层蛋糕
- 肉片炖土豆
- 酸菜肚
- 番茄鸡蛋卷
- 冬菇焖鸡
- 橙汁苦瓜
- 橙汁
- 甜椒肉丝
- 爆炒花菜
- tinamou
- tin can
- tincture
- tinder
- tinderbox
- tine
- tinea
- tinea cruris
- tinfoil
- tin-foil
- tin foil
- ting
- ting-a-ling
- tinge
- tinged
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