食材明细
- 咸鲜 口味
- 煨 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
锅塌豆腐的做法步骤
-
1锅中加水放入花椒煮开放凉，加一点点盐，切点葱、姜放入花椒水里一起浸泡出味儿 -
2豆腐切成长方片放入葱、姜、花椒水里同样浸泡30分钟使豆腐更好的入味儿 -
3葱、姜丝切好备用 -
4青、红椒丝切好开水轻烫一下捞出过凉水 -
5入好味的豆腐先拍干面粉 -
6再蘸蛋液 -
7热锅加入植物油，入好味的豆腐拍干面粉，蘸上蛋液放入锅中煎至两面金黄 -
8煎制定型的豆腐盛出备用 -
9另起锅加入少许植物油，葱、姜丝爆香，烹入料酒加适量的清水、盐、鸡精烧开 -
10轻轻放入煎好的豆腐小火煨制 -
11还剩少许汤汁的时候放入青、红椒丝，点香油即可 -
12成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
午餐
晚餐
- 奇味苦瓜
- 阵阵豉香味【豆豉翅尖】
- 香椿鸡蛋
- 山寨模仿---亚惠的红豆糯米团子粥
- 小小南瓜饼
- 松花
- 荠菜腊肠煲仔饭（微波菜肴）
- 摊蛋皮
- 双薯馒头----你好色彩，你好香甜！
- 姜葱白鲳鱼
- 自制红油
- 独家秘制非一般美味的飘香鲈鱼（肉滑嫩嫩味香飘飘） 我的秘系列三
- 什锦烤麸
- 山寨版港丽蜂蜜厚多士
- 豆沙包
- 浓浓羊杂汤
- 排骨汤
- 豆芽炒肉
- {蔬菜香菇鸡肉丸}
- 金针菇牛肉卷
- 菠萝蛋糕
- 冰糖、红枣蒸雪梨
- 蒜蓉鲍鱼
- 青芥瓜丝
- 酸酸甜甜——糖醋樱桃小萝卜
- plug adapter
- plug adaptor
- Plug and Play
- Plug-and-Play
- plug-and-play
- plug away
- plugged
- plugged-in
- plugged in
- plugged up
- plugged-up
- plughole
- plug in
- plug-in
- plug into
- 寄散材（明·袁宏道）
- 寄敦仁（宋·欧阳澈）
- 寄敦夫弟（宋·李若水）
- 寄敬亭山清越上人（唐·许棠）
- 寄敬亭清越（唐·齐己）
- 寄敬岩（宋·王柏）
- 寄敬甫叶兄（宋·华岳）
- 寄敬甫考功时拱辰太仆初归里（明·王世贞）
- 寄敷水卢校书（唐·黄滔）
- 寄文五峰（明·谢榛）
- 寄文休承（明·欧大任）
- 寄文刚求蟹（宋·张耒）
- 寄文叔且问畏知近讯五首（宋·赵蕃）
- 寄文叔合肥令（宋·韩淲）
- 寄文叔（宋·韩淲）
- 2010年中国校园文学精选
- 2010年中国幽默作品精选
- 2010中国初中生精彩作文年选
- 2010年中国散文精选
- 2010年中国中篇小说精选
- 2010年中国武侠小说精选
- 2010年中国小小说精选
- 2010年中国侦探推理小说精选
- 2010年中国散文诗精选
- 2010年中国杂文精选
- 民主教育/西方政治思想译丛
- 罗生门(精)/经典译林
- 历史的见证(有关文物返还问题的文献作品选编)
- 文学先父(斯泰伦自选随笔集)(精)/名作家文学课
- 绿山墙的安妮(精)/经典译林