“这是一道快手菜，只要掌握好火候。就能做好”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
脆皮豆腐的做法步骤
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1豆腐用老一点儿那种。清水中气泡去味 -
2豆腐切成快。要好，稍微厚些 -
3锅里放些清水，加入高汤。加盐熬开，水沸以后关火 -
4放入豆腐在里面浸泡十分钟。使之入味 -
5泡好的豆腐，沥干水分备用 -
6热锅。中火起油。油微微有温度的时候放入豆腐。 -
7转大火煎一面一面的煎 -
8煎到两面黄 -
9把豆腐放进盘，中间留空。 -
10放上装番茄酱的小调料盘。这个豆腐外脆里嫩。要趁热吃哦 -
11泡豆腐的高汤不要到掉，加入。一点豆腐和西红柿可以做一份汤。又经济又节约
小窍门
也可以蘸椒盐吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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