“全麦面粉买回家一直没做，昨个休息就试了试，随手兑了一定比例的高粉，下次就全部用全麦面粉做真正的全麦面包。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全麦餐包的做法步骤
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1除盐黄油的原料都倒入面包桶。 -
2用筷子把面包桶里的面粉搅拌一下，防止面粉飞的到处都是。 -
3开启和面程序开始搅拌。 -
4一个程序后加入黄油和盐继续搅拌。 -
5揉好的面团能扯出不易破的薄膜即可。 -
6整理好面团盖上保鲜袋一次发酵。 -
7发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩（或轻微回缩）不塌陷即可（塌陷就是发过了） -
8按压排气后分6个80克左右的面团滚圆（无需松弛） -
9放入烤盘盖上保鲜袋二次发酵。 -
10发酵好的面包坯表面是光滑不沾手的，用手按压能缓慢回弹。 -
11烤箱提前预热，160℃中层20分钟左右（时间温度仅供参考） -
12非常柔软的。 -
13成品欣赏！ -
14最近喜欢上了本色，表面什么也没刷。 -
15成品欣赏！
使用的厨具：面包机、电烤箱
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