诗文 | 砂锅烤窑鸡 |
释义 |
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食材明细
砂锅烤窑鸡的做法步骤
小窍门
1.市面上一般的砂锅不可以干烧,易烧烂,更不可用于烧烤,谨记!
2.坤博新砂锅切勿沾水泡水,特别是锅底白圈,也不必煲粥开锅。新砂锅用厨房纸擦去浮尘既可直接用于烧烤。 3.煲过汤或煲过粥的坤博砂锅,须先将砂锅锅底朝上放太阳下彻底晒干,然后再用于烧烤,否则有可能损坏砂锅里面的釉面。 4.烤窑鸡时选择仔鸡,根据鸡子老嫩灵活调整烤制时间。 5.砂锅洗净后自然晾干,要倒扣过来放在干燥、通风的地方(类似于橱柜这样的地方通风不好不适合。)
使用的厨具:砂锅
所属分类:
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