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诗文 韩式牛肉泡菜汤
释义
韩式牛肉泡菜汤的做法
“很爱吃韩式辣白菜汤,今天翻冰箱翻出一盒上次没用完的韩式泡菜和辣酱,配着家人喜欢吃的牛肉,做了这个泡菜汤,味道杠杠滴!”

食材明细

主料
  • 韩式辣酱 2勺
  • 韩式辣白菜 适量
  • 牛肉 适量
  • 金针菇 适量
  • 大白菜 适量
  • 淘米水 适量
  • 细砂糖 1小勺
  • 北豆腐 250g
  • 蒜瓣 2瓣
  • 洋葱 适量
辅料
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

韩式牛肉泡菜汤的做法步骤

  • 韩式牛肉泡菜汤的做法步骤:1
    1
    准备好韩式泡菜和辣酱;
  • 韩式牛肉泡菜汤的做法步骤:2
    2
    牛肉切成薄片、洋葱切丝、大蒜切瓣、白菜和豆腐切成小块,金针菇洗净沥干水分;
  • 韩式牛肉泡菜汤的做法步骤:3
    3
    牛肉中放入少许蚝油,白胡椒粉腌好十几分钟;
  • 韩式牛肉泡菜汤的做法步骤:4
    4
    放入洋葱条和蒜瓣搅拌均匀;
  • 韩式牛肉泡菜汤的做法步骤:5
    5
    起炒锅烧热,倒入适量植物油烧热,放入腌好的牛肉羊葱爆香断生;
  • 韩式牛肉泡菜汤的做法步骤:6
    6
    沙锅中倒入淘米水煮开,放出金针菇、韩式辣白菜和白菜煮二分钟;;
  • 韩式牛肉泡菜汤的做法步骤:7
    7
    放入二勺韩式辣酱搅拌均匀;
  • 韩式牛肉泡菜汤的做法步骤:8
    8
    放入豆腐再煮二分钟;
  • 韩式牛肉泡菜汤的做法步骤:9
    9
    最后放入炒好的牛肉,视情况放入少许盐和一小勺细砂糖拌匀、就可以吃了;
  • 韩式牛肉泡菜汤的做法步骤:10
    10
    成品图
  • 韩式牛肉泡菜汤的做法步骤:11
    11
    成品图

小窍门

1)牛肉我选用的是非常细嫩的科尔沁牛肉,如果没有也要尽量选择质地粉嫩的牛肉,爆炒后才不会很柴。2)用淘米水制作汤汁更浓郁一些,如果没有淘米水就直接用清水煮菜汤。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   汤羹   韩国料理  
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更新时间:2025/3/11 20:01:43