“叻沙是东南亚美味，我第一次吃叻沙是在一个新加坡朋友家，听说我们都喜欢，所以后来几次去他家他都喜欢以叻沙招待我们，然后我也在他家学会了自己煮叻沙了。食材基本相似做法也差不多，只是我多加入了指天椒与香茅，当然效果是会更好。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
叻沙的做法步骤
-
1.准备好食材：（竟然不记得拍虾仁）福建油面、豆腐泡、豆芽菜、香茅、小指天椒、叻沙酱、椰奶。 -
2烧开水将豆芽菜焯水盛起备用。
-
3接着焯一下豆腐泡。
-
4最后再焯福建油面。
-
5将焯过的福建油面以及豆芽菜放入碗内备用。
-
6另开一锅烧热后倒入适量橄榄油，放入指天椒与香茅略爆。
-
7加入叻沙酱搅拌均匀。
-
8调入适量盐，然后注入适量水大火煮沸。
-
9加入虾仁。
-
10倒入椰奶。
-
11最后放豆腐泡略煮让它入味，熄火。
-
12将煮好的叻沙汤料加入到盛面的碗内即可食用。
小窍门
1、福建油面在煮食之前最好焯水。2、豆腐泡同样因为是油炸过焯水可以去掉一些油份。3加入香茅与指天椒会让这道美食更增添风味。4、叻沙酱放多少视个人口味而定。5、椰奶是必须要放的。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
午餐
晚餐