食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒茄子的做法步骤
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1茄子、苦瓜、辣椒洗净分别切好，蒜切粒。 -
2锅里放油，爆香蒜粒。 -
3倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。 -
4倒入苦瓜翻炒至软身。 -
5放入青红椒，调入盐翻炒。 -
6放约两匙清水，调入生抽，蚝油，鸡粉炒匀即可碟。
小窍门
1.茄子水份重，所以得先下锅炒至半熟状态。
2.苦瓜和辣椒得分开入锅，苦瓜要炒熟辣椒炒断生就可以了。
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