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诗文	巧克力戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 5个 白糖 20克（依个人口味） 牛奶 50克 可可粉 10克 低粉 100克 调料 玉米油 50克 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 巧克力戚风蛋糕的做法步骤 1 将巧克力玉米油加热搅拌均匀至无颗粒状态。 2 可可粉，低粉过筛加入到巧克力玉米油面糊中，搅拌均匀。 3 然后将巧克力面糊过筛一遍，这样做出来的蛋糕细腻好吃。 4 分三次加入白糖，打发至中性发泡即可，如图。 5 蛋白糊分两次加入到可可蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。 6 最后将蛋黄可可糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀。 7 烤盘铺蛋糕纸，从夹子固定好，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。 8 水浴法，放入蛋糕糊，上下火150度烘烤60分钟，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。 9 取出，冷切脱模。 10 成品图。切块。 使用的厨具：厨师机、烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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